杏鲍菇的一种非常流行的新吃法就是凉拌，这种吃法不用炒不用炸，只需要将它上锅蒸一蒸， 再调制一碗料汁 搭配一起就可以食用了。 杏鲍菇是我们生活中常见的营养价值高的菌类，它富含蛋白质，铁，钙等营养物质，还含有膳食纤维能吸收人体内积存的毒素，使毒素能随大便排出体外，常吃还能滋养肌肤让皮肤变得细嫩爽滑，并且脂肪含量低，常吃可以增强免疫力。

上锅蒸熟后放凉

杏鲍菇有着一种独特的香气和独特的口感，一种优秀的食材不管怎么做味道都不错。而选择蒸制的烹调方法可以最大程度地保留它的营养，并且蒸制出来的油脂含量少更容易被人体消化。 这道菜选择用手撕杏鲍菇后上锅蒸熟后放凉，然后撕成条再凉拌，手撕出来的它纤维受损小使得它更加入味。下面是凉拌杏鲍菇的具体做法喜欢的可以先收藏。

盛入碗中放凉备用

食材准备，杏鲍菇，小葱，大蒜，鸡精，白糖，生抽，白醋，芝麻香油，食盐，具体步骤，准备两根杏鲍菇， 切去较老的根部清洗干净后沥干水分放入蒸锅中，盖上盖子开大火蒸10分钟。 10分钟后就已经蒸好了， 关火打开锅盖取出杏鲍菇盛入碗中放凉备用。

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搅拌均匀 料汁就做好了

接着制作料汁，将所有配料清洗干净小葱切成葱花，红椒先切成细丝再切成末，大蒜去皮后切成蒜末 一起盛入碗中， 然后加入适量盐，少量鸡精，白糖，再淋入适量生抽，白醋以及一些芝麻香油增香，搅拌均匀 料汁就做好了放置一旁备用。

香辣滑嫩爽口

杏鲍菇放凉不烫手之后用手直接撕成长条， 尽量撕得细一些这样吃起来更加的入味， 撕好的整齐摆放好，然后淋入提前调好的料汁， 再搅拌均匀 这份网红凉拌杏鲍菇就做好了， 香辣滑嫩爽口非常开胃。

杏鲍菇耐蒸大概蒸10分钟就可以了，不能蒸太久，蒸久的杏鲍菇水分太多就不劲道了。返回搜狐，查看更多